最憶兒時(shí)大鍋茶
來(lái)源：作者：陳希瑞時(shí)間：2012-05-24熱度：0次
最憶兒時(shí)大鍋茶
魯迅先生寫過(guò)一篇《喝茶》的散文，說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種“清?！?。不過(guò)要享這“清?！?，首先就須有工夫，其次是練習(xí)出來(lái)的特別的感覺(jué)。由這一極瑣屑的經(jīng)驗(yàn)，我想，假使是一個(gè)使用筋力的工人，在喉干欲裂的時(shí)候，那么，即使給他龍井芽茶，珠蘭窨片，恐怕他喝起來(lái)也未必覺(jué)得和熱水有什么大區(qū)別罷?！?BR> 在先生看來(lái)，喝茶須得有閑工夫，還得有平時(shí)練習(xí)出來(lái)的那種特別的感覺(jué)。而那些出苦力的人，似乎就只有跟白開(kāi)水有緣，享不得喝茶這種“清?！绷?。
如今要說(shuō)喝茶或曰品茗，那是再普通不過(guò)的一件事情了，即使平民百姓有此雅興者也不在少數(shù)。不要說(shuō)逢年過(guò)節(jié)、親友聚會(huì)，就是平常日里，也會(huì)泡上一壺綠茶或是茉莉花茶，自飲自斟，自得其樂(lè)，舒服的簡(jiǎn)直就跟神仙一般。即使隨便走進(jìn)一家茶莊，你就會(huì)被那些品種繁多、包裝精美的名茶所折服，什么龍井、鐵觀音、碧螺春，也都不是可望而不可即的。但在我的記憶深處，最難忘的卻是兒時(shí)娘親手燒制的大鍋茶。
那是在五月的南風(fēng)微微拂來(lái)、滾滾麥浪就像海上的波濤蕩漾開(kāi)來(lái)的時(shí)候，和煦的熏風(fēng)里，飄來(lái)了麥子那股淡淡的清香。一大早，娘就會(huì)領(lǐng)著我，來(lái)到墻外，奔茶葉樹(shù)而去。那里有一片稀疏的樹(shù)林子，綠蔭深處有一棵蓊蓊郁郁、枝繁葉茂的茶葉樹(shù)。我真的很貪玩呀！娘采折了一大把含苞帶露的茶葉枝兒，我卻去追逐那一只只俏麗的翠鳥(niǎo)兒。翠鳥(niǎo)兒飛上飛下，不即不離，就像跟我捉迷藏一樣，卻連一只也沒(méi)捉到。
那時(shí)候，大人們都上坡割麥子，我唯一能做的，就是替大人們往地頭上送飯了。
娘做好了飯，又抓了幾根剛折來(lái)的新鮮的茶葉枝兒投進(jìn)鍋里，拉著風(fēng)箱，咕噠咕噠燒了一大鍋茶葉水，這才吩咐我給爹和哥哥姐姐們送飯去。提著娘做好的飯菜和茶葉水，我就上了路，還不時(shí)地伸手揭開(kāi)包袱皮兒，看看小干魚兒，是娘把小干魚兒烘成黃橙橙的顏色，看看就醉了；再看看那碗用蔥花兒和雞蛋蒸的豆瓣醬，聞聞就醉了。肚里的“饞蟲”抓心撓肺般蠢蠢欲動(dòng)了，為了解饞，只好走一會(huì)兒，就伸手從碗里抓一條小干魚兒，放進(jìn)嘴里嚼呀嚼，香呀，真香死了。
開(kāi)飯了，大人們嘻嘻哈哈有說(shuō)有笑來(lái)到地頭的樹(shù)蔭下，盤膝大坐，津津有味地吃著各家的孩子送來(lái)的飯菜。大伙一塊吃飯，就像開(kāi)了個(gè)飯菜展覽似得，誰(shuí)家的飯菜好與孬，一眼就能看個(gè)明白。誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)家送的是幾個(gè)咸雞蛋或者咸鴨蛋，這不錯(cuò)！誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)家送的是豆瓣醬------只不過(guò)沒(méi)用蔥花兒、雞蛋蒸過(guò)，只是一只圓圓的醬團(tuán)罷了，其實(shí)，這也不錯(cuò)！誰(shuí)誰(shuí)誰(shuí)家送的是一包腌蘿卜條，或是一碗泛著油花的蒸咸菜，不錯(cuò)不錯(cuò)，也不錯(cuò)！不過(guò)，再怎么說(shuō)，我實(shí)在也想不出誰(shuí)家的飯菜能比得過(guò)我家的，你只要看看大人們不時(shí)地向我爹投來(lái)羨慕的目光，就知道是怎么一回事了。爹喊我也快吃，天哪，我哪吃得下呀？偷吃了那么多香噴噴的小干魚兒，只想喝茶葉水，喝的肚子鼓鼓的，像個(gè)大水包。爹就笑了，說(shuō)，嘴饞了吧，小兔崽子？喝那么多茶葉水，小心漲破肚皮喲
確切地說(shuō)，麥?zhǔn)諘r(shí)，留在記憶深處，仿佛只有小干魚兒、豆瓣醬，還有那清爽可口的茶葉水了，好像那香醇的美味兒，至今還留在我的舌尖上，永遠(yuǎn)也難以淡忘。
從娘的嘴里，我知道了茶葉水的許多好處，除了消暑、解渴，還能提神、解乏，大凡莊戶人家都愛(ài)喝這一口。那棵枝繁葉茂的茶葉樹(shù)，沒(méi)有什么好聽(tīng)的名字，比如“大紅袍”，比如“鐵觀音”，比如“西湖冷井”，我們大人孩子都叫它茶葉樹(shù)。就是這種不起眼的、土的掉渣兒的茶葉樹(shù)，卻是農(nóng)家上好的消暑解乏的必備品。每年一到春末夏初，那棵蓊蓊郁郁的茶葉樹(shù)上開(kāi)滿枝頭的細(xì)小的白色小花，像星星一樣綴滿了茶葉樹(shù)，一兩只叫不出名的玲玲瓏瓏的翠鳥(niǎo)兒忽上忽下，在枝葉間不住地鳴叫、跳躍。加上嗡嗡飛舞著的一粒粒蜜蜂，如夢(mèng)如幻，看看就陶醉了。娘說(shuō)，茶葉樹(shù)開(kāi)出米粒大小的白色花蕾的時(shí)候，那是茶葉最嫩最香的黃金時(shí)節(jié)，一旦白色花蕾綻放開(kāi)來(lái)，不消幾日，就會(huì)敗下去，茶葉也就老了。娘又說(shuō)，這就像人一樣，年少時(shí)候不知道努力，等歲數(shù)大了，后悔也晚了。只是因?yàn)樽约耗昙o(jì)太小，還不懂娘的心思，還不懂這個(gè)淺顯的人生哲理。
娘把折來(lái)的新鮮的茶葉枝兒，并不是獨(dú)自享用，還親自登門，送給左鄰右舍的大娘嬸子們，贏來(lái)一片嘖嘖稱贊。娘真是有心人，還把采折來(lái)的茶葉枝兒，先放開(kāi)水里燙過(guò)，再撈出晾曬，等曬干了，就存放起來(lái)。這樣，一年到頭五冬六夏，都能喝到沁人肺腑的大鍋茶了。應(yīng)當(dāng)說(shuō)，我們兄弟姐妹是喝著娘的乳汁、喝著娘的大鍋茶長(zhǎng)大的。天天喝，月月喝，年年喝，一輩子也喝不夠。娘的大鍋茶，那是一生一世也享用不盡的溫情啊。
(編輯：作家網(wǎng))
