山珍來自遠(yuǎn)方
來源：作者：張立新時(shí)間：2012-04-18熱度：0次
兒子指著不遠(yuǎn)處的一片綠色，嚷著：“快看，蒲公英?！?BR> 父親說：“對(duì)，我們都叫它旮旯菜?！?BR> 這是清明時(shí)節(jié)，我們?nèi)吣箷r(shí)發(fā)現(xiàn)的。父親在前面走著，說：“明早我去登山時(shí)，給咱挖一些旮旯菜，還有灰條菜、苦苦菜，晚上涼拌?！?BR> “在冰箱里儲(chǔ)存一些，像去年一樣?！眱鹤雍芘d奮。
我聽著他們的對(duì)話，不由想著這幾年來，我們挖野菜、吃野菜的事。每到開春時(shí)節(jié)，找挖野菜已經(jīng)成了我們的習(xí)慣。餐桌上，隔三岔五地，便有綠綠的野菜端上來。記得前幾年剛吃野菜，誰也覺得它不稀罕，沒想到僅僅幾年時(shí)間，野菜竟然成了家常菜，對(duì)我們而言，似乎必不可少了。甚至，從去年開始，還嘗試著，用冷凍和曬干的方式，將野菜儲(chǔ)存起來，以備冬季食用。將一些灰條菜、蒲公英，在陽光下曬干、封存。再挑選一些特別新鮮的野菜，用保鮮膜包起來，放在冰箱冷凍室里。雪花紛飛的日子里，我們將冷凍的野菜取出來，竟然和剛挖來的一樣。將曬干的野菜泡在水里，不用多長(zhǎng)時(shí)間，就變得柔柔的，嫩嫩的，吃起來別有一番滋味。
最難忘的，是前幾年從遠(yuǎn)方采挖野菜的情景。
那是2006年五一長(zhǎng)假，承表哥盛情相邀，我們一家老小六口人，去300公里外的宕昌縣官鵝溝游玩。森林湖泊、雪山峽谷、飛瀑鳥鳴、綠葉冰柱，如此多的美景，竟然都集中在官鵝溝景區(qū)。整整兩天，我們樂不思蜀，興奮異常。特別是林區(qū)內(nèi)各種各樣，叫不出名來的野菜，更讓我們大飽口福。在官鵝溝的幾天里，每餐都有野菜，都是我以前根本就沒見過的。聽表哥多次以方言說這些山珍的名字，我竟然只記住了一種叫刺嫩芽的，其他的，一樣也沒有記住。
臨走的時(shí)候，我們表示，要摘一些野菜回去，表哥滿口答應(yīng)，又領(lǐng)我們進(jìn)了林區(qū)。這樣的野菜，在林區(qū)太多了，掩映在綠草中，埋藏于灌木叢。表哥駕輕就熟，一會(huì)兒揀了一大堆。我們卻云里霧里的，站在野菜眼前，也發(fā)現(xiàn)不了，半天才摘了一小捧，還有一些是不能食用的，惹得表嫂哈哈大笑。
這天摘的野菜，大多是刺嫩芽，因?yàn)槲覀冇X得，這種野菜最好吃。小心翼翼地裝入塑料袋，放到了車上。經(jīng)過六個(gè)小時(shí)的顛簸，回家之后，趕快將野菜輕輕取出，放入冰箱。
次日，當(dāng)從冰箱里取出刺嫩芽時(shí)，卻發(fā)現(xiàn)它們變了，變得有些粘，有些爛了。這讓我們心疼不已，趕快泡進(jìn)水里，將已經(jīng)粘了、爛了的部分摘除，剩下的放入沸水煮熟，裝進(jìn)碟子，拿植物油熗了，端上了餐桌。
從遠(yuǎn)方拿回來的刺嫩芽，竟然如此好吃。可惜的是，很多年了，我再也沒有吃過刺嫩芽，一想起它的味道，仍然讓我們垂涎不已。 (編輯：作家網(wǎng))
