美食樂趣
來源：作者：張建玲時(shí)間：2012-02-21熱度：0次
連續(xù)三天，我像個大廚一樣，為吃而忙活著。當(dāng)然有一個人認(rèn)為這是最合他心意了，他就是饞嘴的老公。
第一天，包棕子。在臘月里，冬天的萎靡還在延續(xù)，滿世界枯敗凋零，我從冰箱里拾起一抹春的濃綠，被我珍藏了三個季節(jié)的棕葉，它還依然散發(fā)著春的芳香和初夏的清新，我把紅豆綠豆和被少許緘浸染成淡黃色的糯米，舀進(jìn)被我卷成錐形喇叭筒的棕葉里，用筷子如雞啄米樣的搗緊，感覺喇叭筒在我手心飽滿結(jié)實(shí)起來，再用繩子扎扎實(shí)實(shí)地捆好，一個有棱有角精巧玲瓏的棕子就成形了。
記得那天女兒考完一場筆試剛出師大校門，我們就被賣棕子的吆喝聲吸引住了，寒風(fēng)凜冽冰雨徹骨，因?yàn)橹敝s下一場考試，這一個熱騰騰滿溢著緘香甜糯的棕子，成為了我們的中餐。雖然大街上精品糕點(diǎn)店多如牛毛，里面陳列的各式面餅濃香華麗，還有洋快餐店里的西式漢堡包和街頭上現(xiàn)做的日式壽司，這些都不如棕子對我的誘惑力大，在我的記憶里棕子只和中國人特定的節(jié)日有關(guān)，它的罕有常讓我抑制不住的想念，只要逮住就一定不會放過解讒的機(jī)會。
第二天，做丸子。我把豆腐瀝干水份，再把肉沫、肉皮丁、糯米和豆腐一起和勻，做成一個個丸子蒸熟，那一粒粒雪白的糯米晶瑩剔透，如珍珠般鑲嵌在松軟的豆腐球上，香而不膩，又軟又糍。
湖北人喜歡做丸子更喜歡吃丸子，在過年的餐桌上魚丸、肉丸都是必備的佳品。我做的豆腐丸子也是跟我公婆學(xué)的，婆婆常跟我提起她們小時(shí)候過年，家家戶戶都要做豆腐丸子，因?yàn)樗锩纼r(jià)廉既可做菜又可當(dāng)飽，深受大家的喜愛，婆婆一輩子跟隨在地質(zhì)隊(duì)工作的公公輾轉(zhuǎn)南北，對家鄉(xiāng)的情感就化解在這帶著濃郁家鄉(xiāng)習(xí)俗的丸子里。
第三天，包餃子。在各種口味的餃子中我覺得味道最佳的莫過于地菜餡的餃子了。我家屋后曾經(jīng)的一大片田野如今已被伸延的城市吞噬得僅剩實(shí)驗(yàn)田般大小了，但不會防礙我隨時(shí)可以挑一滿袋子肥美的地菜回來。雪白片薄又韌勁十足的的面皮隱約透著青綠地菜餡，細(xì)致小折子像裙擺上的花邊，圓嘟嘟小肚墩實(shí)可愛。
就一個小時(shí)的功夫包了近兩百個餃子，這不由得讓我想起在兒時(shí)要吃上一頓餃子有多難啊！因?yàn)槟赣H是南方人不會包餃子，每年大概會有一次請來鄰居幫忙，鄰居是東北人，家中有三個大姐姐，個個貌美如花，熱情爽朗，和我們親如一家，這一天就是我們一年中最開心的日子，歡聲笑語，七手八腳，年幼的小哥和我被封為運(yùn)輸大隊(duì)長，大家都忙得不亦樂乎。等餃子起鍋后，饑不可耐的二哥每次都是囫圇兩碗下肚再開始數(shù)個，怎么也數(shù)不清了。
現(xiàn)在每年過年的頭一天，家里重頭戲就是包餃子，全家老少齊上陣，分工協(xié)作，各自聊聊在外面開心的事，家的溫馨和濃厚的親情就被一捏一合地包進(jìn)了餃子里，老爸再找出一瓶珍藏的好酒，哥哥們神采飛揚(yáng)“啊，餃子就酒，越喝越有！”
都說中國的飲食文化博大情深，是精、美、情、禮的完美統(tǒng)一，它們包涵了中華傳統(tǒng)文化，咀嚼它們悠長的故事，回味它們獨(dú)特的意蘊(yùn)，就在我盡享美食樂趣的同時(shí)也徹底地征服了老公的胃。
(編輯：作家網(wǎng))
