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1、從耳熟能詳?shù)拿窀栊≌{(diào)《茉莉花》談起

宋·姚述堯《行香子·茉莉花》：“天賦仙姿，玉骨冰肌。向炎威，獨(dú)逞芳菲。輕盈雅淡，初出香閨。是水宮仙，月宮子，漢宮妃。清夸苫卜，韻勝酴糜。笑江梅，雪里開遲。香風(fēng)輕度，翠葉柔枝。與王郎摘，美人戴，總相宜?！?/p>

宋·楊巽齋《茉莉》：“麝腦龍涎韻不作，熏風(fēng)移種自南州。誰家浴罷臨妝女，愛把閑花插滿頭?！?/p>

鄭金昌的茉莉花詩《晨沐朝陽》：“暮春郁綻茉莉花，玉骨冰肌影香紗。天賦仙姿柔枝翠，月夜清輝賞雪花。”“淡雅輕盈香韻遠(yuǎn)，君子世人品更夸?；ゲ杳婪Q上品，藥食同源茉莉花?！?/p>

清·王士祿《詠茉莉》：“冰雪為容玉作胎，柔情合傍瑣窗隈，香從清夢回時(shí)覺，花向美人頭上開?！?/p>

佚名《邗江竹枝詞》：“抬篷劃子更軒昂，荷葉為燈四角張，欄桿千圍皆茉莉，風(fēng)來水面隔船香?！?/p>

桃潭主人《揚(yáng)州竹枝詞》：“蘭湯浴罷鬢云偏，茉莉花子插兩邊，五色絲絳拖在地，撩人裙底看金蓮?！?/p>

張維楨《觀音香竹枝詞》：“松圍雪腕梗黃金，茉莉花香透素襟，好趁觀音香火夜，畫船接個(gè)賽觀音。”

希臘喬治·塞弗斯《茉莉花》：“不管是黃昏/還是初露曙色/茉莉花總是/白的”。

以上這些古往今來的才子詩詞文字，寫的都是茉莉花。而我國地域遼闊，歷史悠久，民族眾多，因此廣泛流傳的民歌小調(diào)數(shù)量也甚多。它們就像暮春三月花園中的百花，姹紫嫣紅，姿態(tài)萬千，芳香四溢。其中有一個(gè)品種姿壓群芳，栽培悠久，廣受大眾喜愛，她就是大家耳熟能詳?shù)拿窀栊≌{(diào)《茉莉花》。她旋律委婉，波動(dòng)流暢，感情細(xì)膩；通過贊美茉莉花，含蓄地表現(xiàn)了男女間淳樸柔美的感情。早在清朝乾隆年間出版的揚(yáng)州戲曲劇本集《綴白裘》中，就刊載了它的歌詞，可見其產(chǎn)生流傳年代的久遠(yuǎn)?！?/p>

 

版本一

好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，

滿園花草，香也香不過它；

我有心采一朵戴，

看花的人兒要將我罵。

好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，

茉莉花開，雪也白不過它；

我有心采一朵戴，

又怕旁人笑話。

好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，

滿園花開，比也比不過它；

我有心采一朵戴，

又怕來年不發(fā)芽。

版本二

好一朵美麗的茉莉花

好一朵美麗的茉莉花
　　芬芳美麗滿枝椏
　　又香又白人人夸
　　讓我來將你摘下
　　送給別人家
　　茉莉花呀茉莉花

“茉莉花”是花，也是著名民歌。作為民歌的《茉莉花》，在中國國內(nèi)以及國際具有極高的知名度，在中國及世界廣為傳頌，是中國文化的代表元素之一，因其特殊的地位和代表，被譽(yù)為“中國的第二國歌”?！盾岳蚧ā菲鹪从谀暇┝?，源自于六合民間傳唱百年的《鮮花調(diào)》，由著名軍旅作曲家何仿采自于六合的民歌匯編整理而成。此歌曲多次在香港回歸祖國政權(quán)交接儀式、雅典奧運(yùn)會(huì)閉幕式、北京奧運(yùn)會(huì)開幕式、南京青奧會(huì)開幕式等重大場面上演出。

1942年冬天，新四軍淮南大眾劇團(tuán)來到南京六合金牛山腳下演出。一個(gè)雨天的下午，年僅14歲的小團(tuán)員何仿（何仿，安徽天長人，著名軍旅作曲家，原前線歌舞團(tuán)團(tuán)長）聽當(dāng)?shù)厝苏f附近有位藝人不僅吹拉彈唱是一把好手，更有一肚子的歌。何仿在一間茅屋里找到了那位藝人。藝人很熱情，問何仿有沒有聽過《鮮花調(diào)》。何仿?lián)u了搖頭。藝人說，這歌在道光年間蘇皖一帶就有人唱，蠻好聽的。說著藝人拉著琴唱了起來：“好一朵茉莉花，好一朵茉莉花；滿園花草也香不過它，奴有心采一朵戴，又怕來年不發(fā)芽；好一朵金銀花，好一朵金銀花，金銀花開好比勾兒牙，奴有心采一朵戴，看花的人兒要將奴罵；好一朵玫瑰花，好一朵玫瑰花，玫瑰花開碗呀碗口大，奴有心采一朵戴，又怕刺兒把手扎。”

年輕的何仿一下子就被這首悠揚(yáng)動(dòng)聽的《鮮花調(diào)》迷住了，他花了大半天的時(shí)間，不僅用簡譜記下了這首歌，而且按照藝人的方法準(zhǔn)確唱了出來?！鄂r花調(diào)》雖然動(dòng)聽，但畢竟來自于民間，創(chuàng)作上不免有些粗糙。何仿考慮再三，對(duì)《鮮花調(diào)》動(dòng)了“大手術(shù)”，將歌中三種花改為一種花，更改后的歌詞為：“好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，滿園花草也香不過它，我有心采一朵戴，看花的人兒要將我罵。好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，茉莉花開雪也白不過它，我有心采一朵戴，又怕旁人笑話；好一朵茉莉花，好一朵茉莉花，滿園花開比也比不過它。我有心采一朵戴，又怕來年不發(fā)芽?！?/p>

1957年，已是前線歌舞團(tuán)作曲兼指揮的何仿率合唱隊(duì)到北京參加全軍文藝會(huì)演，修改后的蘇皖民歌《茉莉花》一炮打響，不久被正式灌制成唱片，很快在全國流傳開來，成了一首膾炙人口的民歌。1959年，《茉莉花》正式走出國門，在維也納歌劇院唱響。在這之前，何仿又對(duì)歌詞作了修改，將“滿園花草”改為“滿園花開”，將“看花的人兒要將我罵”改為“又怕看花的人兒罵，”旋律上又進(jìn)一步豐富，在維也納演出受到高度贊賞。從此《茉莉花》一發(fā)不可收，從奧地利唱到前蘇聯(lián)，唱到印尼、波蘭、匈牙利、阿爾巴尼亞，唱遍了世界各地。還被收入了《世界名曲專輯》。1997年6月30日午夜，香港會(huì)展中心5樓會(huì)議大廳，在香港回歸祖國政權(quán)交接儀式開始之前，中國軍樂隊(duì)奏響了膾炙人口的六合民歌《茉莉花》；1999年12月19日午夜，《茉莉花》再次在我國對(duì)澳門恢復(fù)行使主權(quán)交接儀式現(xiàn)場奏響。2002年12月3日，在摩納哥首都蒙特卡洛舉行的2010年世博會(huì)主辦權(quán)投票活動(dòng)現(xiàn)場，中國代表團(tuán)的申博宣傳片中先后十多次響起《茉莉花》的旋律，并以此征服了各國代表和國展局的官員。2004年8月19日雅典奧運(yùn)會(huì)閉幕式上，《茉莉花》的旋律再次傾倒了全世界的觀眾

另外，十八世紀(jì)末年，有個(gè)外國人將《茉莉花》的曲調(diào)記了下來，歌詞用意譯的英文和漢語拼音并列表示。后來，又有個(gè)叫約翰·貝羅的英國人來華，擔(dān)任英國第一任駐華大使的秘書。1804年，他出版了自己的著作《中國游記》。也許在他眼里《茉莉花》是中國民歌的代表吧，所以在著作中特意把《茉莉花》的歌譜刊載了出來，于是這首歌遂成為以出版物形式傳向海外的第一首中國民歌，開始在歐洲和南美等地流傳開來。1924年，世界著名歌劇大師、意大利作曲家普契尼在癌癥的病患中完成了歌劇《圖蘭多特》的初稿后逝世。該劇以中國元朝為背景，虛構(gòu)了一位美麗而冷酷的公主圖蘭多特的故事。普契尼把《茉莉花》曲調(diào)作為該劇的主要音樂素材之一，將它的原曲改編成女聲合唱，加上劇中的角色全都穿著元朝服飾，這樣就使一個(gè)完全由洋人編寫和表演的中國故事，有了中國的色彩和風(fēng)味。1926年，該劇在意大利首演，取得了很大成功。從此，中國民歌《茉莉花》的芳香，隨著這部歌劇經(jīng)典的流傳而在海外飄得更廣。

2、著名花茶原料的茉莉花如何栽培呵護(hù)

因?yàn)樽约涸耘噙^茉莉花，所以外行人充當(dāng)內(nèi)行人，給大家說說著名花茶原料的茉莉花如何栽培呵護(hù)。

茉莉花，別名：茉莉，拉丁文名：Jasminumsambac(L.)Ait，木犀科、素馨屬直立或攀援灌木，高達(dá)3米。小枝圓柱形或稍壓扁狀，有時(shí)中空，疏被柔毛。葉對(duì)生，單葉，葉片紙質(zhì)，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，兩端圓或鈍，基部有時(shí)微心形，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細(xì)脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其余無毛；裂片長圓形至近圓形，先端圓或鈍。果球形，呈紫黑色?；ㄆ?-8月，果期7-9月。茉莉的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料；花、葉藥用治目赤腫痛，并有止咳化痰之效。茉莉花的葉對(duì)生，單葉，葉片紙質(zhì)，圓形、橢圓形、卵狀橢圓形或倒卵形，長4～12.5厘米，寬2～7.5厘米，兩端圓或鈍，基部有時(shí)微心形，側(cè)脈4～6對(duì)，在上面稍凹入或凹起，下面凸起，細(xì)脈在兩面常明顯，微凸起，除下面脈腋間常具簇毛外，其余無毛；葉柄長2～6毫米，被短柔毛，具關(guān)節(jié)。聚傘花序頂生，通常有花3朵，有時(shí)單花或多達(dá)5朵；花序梗長1～4.5厘米，被短柔毛；苞片微小，錐形，長4～8毫米；花梗長0.3～2厘米；花極芳香；花萼無毛或疏被短柔毛，裂片線形，長5～7毫米；花冠白色，花冠管長0.7～1.5厘米，裂片長圓形至近圓形，寬5～9毫米，先端圓或鈍。果球形，徑約1厘米，呈紫黑色?；ㄆ?～8月，果期7～9月。茉莉性喜溫暖濕潤，在通風(fēng)良好、半陰的環(huán)境生長最好。土壤以含有大量腐殖質(zhì)的微酸性砂質(zhì)土壤為最適合。大多數(shù)品種畏寒、畏旱，不耐霜凍、濕澇和堿土。冬季氣溫低于3℃時(shí)，枝葉易遭受凍害，如持續(xù)時(shí)間長就會(huì)死亡。而落葉藤本類就是很耐寒耐旱的了。原產(chǎn)印度、中國南方和世界各地廣泛栽培?，F(xiàn)廣泛植栽于亞熱帶地區(qū)。主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿爾及利亞、突尼斯，以及西班牙、法國、意大利等地中海沿岸國家，東南亞各國均有栽培。

茉莉繁殖多用扦插，也可壓條或分株。

【扦插繁殖】：于4～10月進(jìn)行，選取成熟的1年生枝條，剪成帶有兩個(gè)節(jié)以上的插穗，去除下部葉片，插在泥沙各半的插床，覆蓋塑料薄膜，保持較高空氣濕度，約經(jīng)40～60天生根。

【壓條繁殖】：選用較長的枝條，在節(jié)下部輕輕刻傷，埋入盛沙泥的小盆，經(jīng)常保濕，20～30天開始生根，2個(gè)月后可與母株割離成苗，另行栽植。

盆栽茉莉花：盛夏季每天要早、晚澆水，如空氣干燥，需補(bǔ)充噴水；冬季休眠期，要控制澆水量，如盆土過濕，會(huì)引起爛根或落葉。生長期間需每周施稀薄餅肥一次。春季換盆后，要經(jīng)常摘心整形，盛花期后，要重剪，以利萌發(fā)新枝，使植株整齊健壯，開花旺盛。

施肥方法：從6月至9月開花期勤施含磷較多的液肥，最好每2～3天施一次，肥料可用腐熟好的豆餅和魚腥水肥液，或者用硫酸銨、過磷酸鈣，一般化肥成分兌多了會(huì)燒死茉莉植株。也可用0.1%的磷酸二氫鉀水溶液，在傍晚向葉面噴灑，也可促其多開花。

茉莉盆栽，要求培養(yǎng)土富含有機(jī)質(zhì)，而且具有良好的透水和通氣性能，一般可用田園土4份、堆肥4份、河沙或谷糠灰2份，外加充分腐熟的干枯餅?zāi)?、雞鴨糞等適量，并篩出粉末和粗粒，以粗粒墊底蓋面。上盆時(shí)間以每年4～5月份新梢末萌發(fā)前最為適宜。按苗株大小選用合適的花盆。上盆時(shí)一手扶苗，一手鏟填培養(yǎng)土，待土蓋滿全部根系后，將植株稍向上輕提，并把盆振動(dòng)幾下，使土與根系緊密接觸。然后用手把盆土壓實(shí)，讓土面距盆沿有2厘米的距離，留作澆水。栽好后，澆定根水，然后放在稍加遮蔭的地方7～10天，避免陽光直射，以后逐漸見光。日常管理的關(guān)鍵是水，要根據(jù)茉莉喜濕潤，不耐旱，怕積水，喜透氣的特性，掌握澆水時(shí)間和澆水量。至6～7月份可開花。這時(shí)根系已恢復(fù)正常生長，每7～10天要澆一次稀薄礬肥水。以后可按成株茉莉管理，當(dāng)年不再換盆。

茉莉喜肥，特別是花期長，需肥較多。它還喜酸性土，平時(shí)可每周澆一次1：10的礬肥水。第一次花后，宜用豆餅等作迫肥，施于表土中，開花時(shí)酌施骨粉、磷肥，有條件的可澆腐熟的人糞尿，這樣可使茉莉花香濃郁。在盛花的高溫時(shí)，應(yīng)每4天施肥1次，不妨大肥大水，一般上午澆水，傍晚澆肥，第二天解水，這樣有利于的茉莉根部吸收。澆肥不宜過濃，否則易引起爛根。澆前用小鏟將盆土略松后再澆，不要在盆土過干或過濕時(shí)澆肥，于似干非干時(shí)施肥效果最好。

為使盆栽茉莉株形豐滿美觀，花謝后應(yīng)隨即剪去殘敗花枝，以促使基部萌發(fā)新技，控制植株高度。9月上旬停止施肥，以提高枝條成熟度，有利越冬。茉莉花畏寒，在氣溫下降到6～7℃時(shí)，應(yīng)搬入室內(nèi)，同時(shí)注意開窗通風(fēng)，以免造成葉子變黃脫落。這時(shí)氣溫常不穩(wěn)定，遇有天氣暖時(shí)，仍應(yīng)搬到室外，通風(fēng)見光。茉莉搬入室內(nèi)過冬，宜放置在陽光充足的房間里，室溫應(yīng)在5℃以上。每7天左右澆1次水，使盆土微濕。這樣，冬季亦能保持枝葉鮮綠，不失其觀賞效果。

換盆換土：盆栽茉莉花一般每年應(yīng)換盆換土一次。換盆時(shí)，將茉莉根系周圍部分舊土和殘根去掉，換上新的培養(yǎng)土，重新改善土壤的團(tuán)粒結(jié)構(gòu)和養(yǎng)分，有利于茉莉的生長。換好盆，又要像上盆那樣澆透水，以利根土密接，恢復(fù)生長。換盆前應(yīng)對(duì)茉莉進(jìn)行一次修剪，對(duì)上年生的枝條只留10厘米左右，并剪掉病枯枝和過密、過細(xì)的枝條。生長期經(jīng)常疏除生長過密的老葉，可以促進(jìn)腋芽萌發(fā)和多發(fā)新枝、多長花蕾。春季4～5月份茉莉正抽枝長葉，耗水量不大，可2～3天澆1次水，中午前后澆，要見于見濕，澆必澆透；5～6月為茉莉春花期，澆水可略多些；盛夏6～8月為高溫氣候，正值茉莉生長快、葉面蒸發(fā)作用也加快的盛花期，日照強(qiáng)，需水多，可早晚各澆1次水。天旱時(shí)還應(yīng)用水噴灑葉片及盆周圍的地面。因茉莉既不耐干旱，又怕漬澇，故夏季雨天時(shí)應(yīng)及時(shí)倒除盆內(nèi)積水，秋天氣溫降低，可減為1～2天澆1次水；冬季則要嚴(yán)格控制澆水量，如盆土濕度過大，對(duì)越冬不利。

怎樣使茉莉多開花？要使盆栽茉莉多開花，可采取如下措施：

1、修剪。茉莉以3～6年生苗開花最旺，以后逐年衰老，須及時(shí)重剪更新。在春節(jié)發(fā)芽前可將生枝條適當(dāng)剪短，保留基部10～15厘米，使發(fā)生多數(shù)粗壯新枝，如新枝生長很旺，應(yīng)在生長達(dá)10厘米時(shí)摘心，促發(fā)二次梢，則開花較多，且抹型緊湊，觀賞價(jià)值高。注意：修剪應(yīng)在晴天進(jìn)行，可結(jié)合疏葉，將病枝去掉，并能對(duì)植株加以調(diào)整，有利生長和孕蕾開花。

2、施肥。茉莉是一年多次抽梢、多次孕蕾、周年開花的植物，因而需肥量很大，保持盆土有充足的肥力，這是茉莉開花多的重要保證。盆栽茉莉迫肥以有機(jī)液肥為好，但最好采用腐熟的人糞尿，或人糞尿摻雞鴨糞、豬糞、豆餅、菜餅等（均要腐熟）。施肥時(shí)間，以盆土剛白皮、盆壁周圍土表剛出現(xiàn)小干裂縫時(shí)迫施最適宜。當(dāng)新梢開始萌發(fā)時(shí)，可用稀糞水（糞、水比為1：9）每隔7天澆1次?？扉_花時(shí)，可增加糞水濃度。每3天澆1次。待第二、三批花開放時(shí)，由于氣溫適宜，開花多，生長旺盛，可1～2天追施1次。以后逐漸控制肥水，以免植株旺長，組織柔嫩，難以過冬。

花期養(yǎng)護(hù)：茉莉花極喜肥，只要養(yǎng)護(hù)得當(dāng)，盆栽茉莉一年可開三次花。如果是肥料不足、養(yǎng)分不夠，開一次花后，就不再開花了。管理到位的話，可以不停的從5月底開到11月初。關(guān)鍵是修剪、陽光、和肥水的掌握。

茉莉從初夏即陸續(xù)開花，若管理得當(dāng)，可出現(xiàn)三期盛花。

6月上旬，茉莉陸續(xù)開出早花，摘花方法是連花摘去帶葉嫩枝，促使新枝再發(fā)，枝葉茂盛。此時(shí)每周施2次淡肥水，并保持盆土濕潤。

6月下旬至7月上旬是第一期盛花，此時(shí)需加強(qiáng)肥水管理，薄肥勤施，每隔2天施肥1次，施以充分腐熟的有機(jī)液肥，肥水比例為1：4。澆水要充足，一般每天1次。通常澆水宜在早晨進(jìn)行，而施肥則以傍晚為好。這樣持續(xù)至7月下旬，由于肥水充足，可使花開大而多。

8月上旬，第二期花形成，此時(shí)施肥要比之前略濃，一般以肥水各半為宜。為促使茉莉更好開花，還可向葉面噴灑過磷酸鈣溶液。到8月下旬，逐步減少施肥，6～7天施1次，澆水仍需較多，保持2天1次。

9月上旬至10月上旬，第三期花形成，此時(shí)應(yīng)停止施肥，澆水量也要逐漸減少，由于天氣已漸轉(zhuǎn)涼，會(huì)影響花苞的形成，因而這批花的數(shù)量較少，至10月中旬以后開花結(jié)束，只需保持盆土略濕即可。

綜合管理，介紹如下——

【裝土定植】：首先按苗株大小選用合適的花盆并裝土，要求培養(yǎng)土富含有機(jī)質(zhì)，具有良好的透水和通氣性能。植苗上盆時(shí)間應(yīng)在新梢末萌發(fā)前最為適宜。栽好后，澆定根水，噴施新高脂膜，可有效防止地上水分不蒸發(fā)，苗體水分不蒸騰，隔絕病蟲害，促根系發(fā)育，縮短緩苗期，快速適應(yīng)新環(huán)境，健康成長。

【植后管理】：茉莉喜濕潤，不耐旱，怕積水，喜透氣，因此要合理適時(shí)澆水。要根據(jù)植株生長需求適時(shí)施肥（包括根肥和葉面肥），當(dāng)年不再換盆。噴施新高脂膜，大大提高養(yǎng)肥的有效成分利用率，不怕太陽暴曬蒸發(fā)，能調(diào)節(jié)水肥的吸收量，促植株盡快發(fā)育成型。

【成株管理】：一般在移栽定植30天后就可進(jìn)入正常生長期，以3～6年生苗開花最旺，須做好以下工作：

①整形促花。在春節(jié)發(fā)芽前可將生枝條適當(dāng)剪短，保留基部10～15厘米。新枝長出后，要噴施促花王3號(hào)，能把植物營養(yǎng)生長轉(zhuǎn)化成生殖營養(yǎng)、抑制主梢瘋長，促進(jìn)花芽分化，多開花。

②，在每次花蕾期要噴施花朵壯蒂靈，可促使花蕾強(qiáng)壯、花瓣肥大、花色純凈、花香濃郁、花期延長。

③水肥充足。一般以有機(jī)肥和葉面肥為好，施肥時(shí)間，以盆土剛白皮、盆壁周圍土表剛出現(xiàn)小干裂縫時(shí)追施最適宜。

④花后修剪。為使盆栽茉莉株形豐滿美觀，花謝后隨即剪去殘敗花枝，利于基部再萌發(fā)新技。

如果上述管理工作到位的話，每年從5月底到11月初可有三次花期，大大提高了觀賞效益。

蟲害防治：茉莉花主要蟲害有卷葉蛾和紅蜘蛛危害頂梢嫩葉，要注意及時(shí)防治。對(duì)于紅蜘蛛（螨蟲）盡量不要用敵敵畏和樂果，因?yàn)檫@兩種農(nóng)藥的氣味太大（很多天都散不掉，特別熏人），又不是針對(duì)紅蜘蛛的特效藥。

生物防治：清除枯枝落葉，集中澆毀，可以減少部分越冬基數(shù)，保護(hù)和利用天敵。捕食螨、瓢蟲、草蛉、薊馬等對(duì)螨都具有一定控制作用，選擇藥劑時(shí)應(yīng)考慮天敵的安全，若有條件，可人工釋放天敵。

藥劑防治：紅蜘蛛繁殖能力強(qiáng)，對(duì)藥劑的選擇壓力強(qiáng)，容易產(chǎn)生抗藥性，應(yīng)及時(shí)用藥和輪換用藥。常用藥劑及濃度有25%三唑錫可濕性粉劑1000～2000倍；50%溴螨乳油2000～3000倍液；20%甲脒乳油1000～2000倍液；20%三氯殺螨醇1000～1500倍液；5%卡死克乳油500～1000倍液；50%敵敵畏乳油1000倍液；40%氧化樂果1000倍液。注意以上藥劑不能與波爾多液等堿性農(nóng)藥混用。

病害防治——

1、白絹病。

【癥狀】：多在莖基部發(fā)生。感病植株變褐腐爛，病部皮層易剝落，表面產(chǎn)生白色絹絲狀菌絲。后期，病部生出油菜籽狀的菌核。病原菌在土中或病殘?bào)w上以菌核或菌絲體越冬。每年5～6月和8～9月雨水多時(shí)，易發(fā)生重復(fù)侵染。

【防治方法】：

（1）及時(shí)清除病株殘?bào)w，集中銷毀。

（2）加強(qiáng)管理，嚴(yán)格檢疫，杜絕病源。

（3）病初用70%五氯硝基苯藥土對(duì)周圍土壤進(jìn)行消毒，或噴施1%波爾多液或0.3波美度石硫合劑，或50%可濕性退菌特藥土進(jìn)行防治。發(fā)病較重時(shí)，噴75%百菌清可濕性粉劑800～1000倍液，或65%代森鋅可濕性粉劑800倍液。

（4）用82木霉麩皮生物制劑，拌以細(xì)土，混合于盆土中。

2、炭疽病。

【癥狀】：主要危害葉片，有時(shí)也危害嫩梢。病初在葉面產(chǎn)生淺綠色至黃色小斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大成灰褐色或灰白色的圓形或近圓形斑。后期病斑上散生黑色小點(diǎn)。病原菌以分生孢子盤和菌絲體在被害葉片上越冬。一般夏秋間病害較重。

【防治方法】：

（1）加強(qiáng)栽培管理，發(fā)現(xiàn)病葉及時(shí)摘除并銷毀。

（2）病初噴2～3次70%樂克600～800倍，7～10天施一次。家庭中也可用0.1%升汞水或紫藥水涂抹。

（3）發(fā)病較重時(shí)，噴50%托布津或75%百菌清可濕性粉劑800～1000倍液，或50%多菌靈1000倍液，65%代森鋅500倍液。

3、葉斑病。

【癥狀】：多發(fā)生在葉部。病初在葉片上產(chǎn)生褐色斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)展成圓形或不規(guī)則形，病部變薄，且成褐色透明狀，斑上生出黑色顆粒狀物。病原體以菌絲體或分生孢子器在病葉上越冬。一般5～6月發(fā)生，7～8月為發(fā)病盛期。

【防治方法】：

（1）及時(shí)剪除病葉并銷毀。

（2）少施氮肥，增施磷鉀肥。

（3）病初噴70%樂克600～800倍液，7～10天一次，或65%代森鋅600～800倍，或1∶1∶100的1%等量式波爾多液。

4、煤煙病。

【癥狀】：

病初葉片上出現(xiàn)暗褐色霉斑，逐漸擴(kuò)大形成黑色煤煙狀霉層。此病由蚜蟲、介殼蟲的排泄物引起細(xì)菌孳生而造成。

【防治方法】：

（1）加強(qiáng)管理，改善通風(fēng)條件。

（2）及時(shí)消滅蚜蟲、介殼蟲。

（3）發(fā)病前噴灑160倍等量式波爾多液；病初，噴50%多菌靈可濕性粉劑800～1000倍液。

3、觀賞、經(jīng)濟(jì)、食用、藥用等價(jià)值非凡的茉莉花

喜歡茉莉花的人不一定知道，其實(shí)茉莉花在觀賞、經(jīng)濟(jì)、食用、藥用等價(jià)值非凡。我喜歡茉莉花，也并非因?yàn)檐岳蚧▋r(jià)值非凡。盡管如此，我們還是要了解茉莉花的非凡價(jià)值。——

1、觀賞價(jià)值。室內(nèi)栽培：常綠小灌木類的茉莉花葉色翠綠，花色潔白，香味濃厚，為常見庭園及盆栽觀賞芳香花卉。多用盆栽，點(diǎn)綴室容，清雅宜人，還可加工成花環(huán)等裝飾品。而落葉藤本類的大多數(shù)黃色的和芬芳的白色花則是國外許多人家花園里用來點(diǎn)綴冬天花園的最好的方式之一?！盎ㄩ_滿園，香也香不過它”，它就是“一卉能熏一室香”的茉莉花。茉莉花雖無艷態(tài)驚群，但玫瑰之甜郁、梅花之馨香、蘭花之幽遠(yuǎn)、玉蘭之清雅，莫不兼而有之。

2、經(jīng)濟(jì)價(jià)值。茉莉精油：茉莉花清香四溢，能夠提取茉莉油，是制造香精的原料，茉莉油的身價(jià)很高，相當(dāng)于黃金的價(jià)格。茉莉花還可薰制茶葉，或蒸取汁液，可代替薔薇露，地處江南的蘇州、南京、杭州、金華等地長期以來都作為熏茶香料進(jìn)行生產(chǎn)。在所有的“花香”里面，茉莉花無疑是最重要的——幾乎沒有一個(gè)日用香精里不包含茉莉花香氣的，每一瓶香水、每一塊香皂、每一盒化妝品都可以嗅聞到茉莉花的香味。不僅如此，茉莉花香氣對(duì)合成香料工業(yè)還有一個(gè)巨大的貢獻(xiàn)：數(shù)以百計(jì)的花香香料是從茉莉花的香氣成分里發(fā)現(xiàn)的或是化學(xué)家模仿茉莉花的香味制造出來的——茉莉花的香氣是花香中最“豐富多彩”的，其中包含有“恰到好處”的動(dòng)物香、青香、藥香、果香等。許多有價(jià)值的新香料最早都是在茉莉花油里面發(fā)現(xiàn)的。茉莉花有“大花”“小花”之分，“大花”比“小花”小得多。由于調(diào)香的需要，有些地區(qū)也種植大花茉莉，并開始提取大花茉莉浸膏和大花茉莉凈油出售。同其它鮮花浸膏的生產(chǎn)一樣，茉莉花浸膏也是用一或數(shù)種有機(jī)溶劑浸取茉莉鮮花的香氣成分后再蒸去溶劑而得到的。用二氧化碳超臨界萃取法得到的浸膏香氣更加優(yōu)秀，也更接近天然鮮花的香氣，現(xiàn)已工業(yè)化生產(chǎn)。用純凈的酒精可以再從茉莉花浸膏里萃取出茉莉凈油，更適合于日用香精的配制需要，因?yàn)檐岳蚧ń嗬锩娴南炠|(zhì)不溶于酒精，會(huì)影響香精在許多領(lǐng)域里的應(yīng)用。

3、食用價(jià)值?！拒岳蚧ú琛浚很岳蚧ú枋歉Ｖ菔械奶禺a(chǎn)，是用特種工藝造型茶或經(jīng)過精制后的綠茶茶坯與茉莉鮮花窨制而成的茶葉品種。在茶葉分類中，茉莉花茶仍屬于綠茶。茉莉花茶在綠茶的基礎(chǔ)上加工而成，特別是高級(jí)茉莉花在加工的過程中其內(nèi)質(zhì)發(fā)生一定的理化作用，如茶葉中的多酚類物質(zhì)、茶單寧在水濕條件下的分解，不溶于水的蛋白質(zhì)降解成氨基酸，能減弱喝綠茶時(shí)的澀感，功能有所變化，其滋味鮮濃醇厚、更易上口，這也是北方喜愛喝茉莉花茶的原因的之一。各類茶葉其保健本質(zhì)大同小異，各有特色，茉莉花茶除了具備綠茶的某些性能外，還具有很多綠茶所沒有的保健作用。茉莉花茶有去寒邪、助理郁”是春季飲茶之上品。茶葉含有大量有益于人體健康的化合物。如兒茶素、維生素c、a、咖啡堿、黃烷醇、茶多酚等，而茉莉花茶也含有大量芳香油、香葉醇、橙花椒醇、丁香酯等20多種化合物。根據(jù)茶葉獨(dú)特的吸附性能和茉莉花的吐香特性，經(jīng)過一系列工藝流程加工窨制而成的茉莉花茶，既保持了綠茶濃郁爽口的天然茶味，又飽含茉莉花的鮮靈芳香。茉莉花的花極香，為著名的花茶原料及重要的香精原料。

4、藥用價(jià)值。根（茉莉根）：苦，溫。有毒。麻醉，止痛。用于跌損筋骨，齲齒，頭痛，失眠。葉（茉莉葉）：辛，涼。清熱解表。用于外感發(fā)熱，腹脹瀉瀉?；ǎㄜ岳蚧ǎ盒?、甘，溫。理氣，開郁，辟穢，和中。用于下痢腹痛，目赤紅腫，瘡毒。茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物堿、甾醇。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)表明茉莉根醇浸液可使小白鼠自發(fā)活動(dòng)明顯減少；可延長環(huán)已巴比妥納所引起小白鼠的睡眠時(shí)間；可降低小白鼠被動(dòng)活動(dòng)的能力。因此，可認(rèn)為茉莉根對(duì)中樞神經(jīng)系統(tǒng)有抑制作用。茉莉花、葉和根都可藥用，一般秋后挖根，切片曬干備用；夏秋采花，曬干備用。具有辛、甘、涼、清熱解毒、利濕作用。

【營養(yǎng)成分】：有每100克茉莉花含揮發(fā)油性物質(zhì)2～3克，主要成分為苯甲醇或其脂類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯等，還含有吼哚，素馨內(nèi)酯等物質(zhì)。

【疾病治療】：治目赤腫痛，迎風(fēng)流淚，用適量茉莉花煎水熏洗；或配金銀花9克，菊花6克，煎水服。治續(xù)筋接骨止痛，把茉莉根搗碎，酒炒，包患處。治鵬齒，用茉莉根研末，熟雞蛋黃調(diào)勻，塞齲齒內(nèi)。治失眠，用茉莉根1，5克，磨水服。

【各家論述】：

1. 《本草再新》：能清虛火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤。

2. 《隨息居飲食譜》：和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。

3. 《飲片新參》：平肝解郁，理氣止痛。

4. 《現(xiàn)代實(shí)用中藥》：洗眼，治結(jié)膜炎。

5. 《四川中藥志》：用菜油浸泡，滴入耳內(nèi)，治耳心痛。

【文獻(xiàn)選錄】《食物本草》：“主溫脾胃，利胸隔?！薄端幮郧杏谩罚骸肮１俜x治痢，虛人宜之。”《本草再新》：“解清座火，去寒積，治瘡毒，消疽瘤?！薄峨S息居飲食譜》：“和中下氣，辟穢濁。治下痢腹痛。”《飲片新參》：“平肝解郁，理氣止痛?！避岳蚧ǖ幕ā⑷~藥用治目赤腫痛，并有止咳化痰之效。

4、茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠(yuǎn)

茉莉花，在中國約60多種，分單瓣、雙瓣、多瓣。單瓣茉莉植株較矮小，高70～90厘米，莖枝較細(xì)，呈藤蔓型，故有"藤本茉莉"之稱。葉片為橢圓形，葉質(zhì)較薄，葉端稍尖，全緣，長5～9厘米，寬3，5～5，5厘米?；ü趩螌?，裂片（花瓣）少，7～11片，每片長約1，3厘米，寬1厘米，呈橢圓形，潔白，表面微皺，頂端稍尖，所以又稱尖頭茉莉。單瓣茉莉花冠管較長，約1，5厘米，雄蕊2枚，與雌蕊等長。聚散花序，頂生或腋生，每個(gè)花序著生3～12朵花，多的可達(dá)30多朵?；ɡ俾约忾L，較小而輕。我國的單瓣茉莉，經(jīng)各地多年選育，形成較多的地方良種，產(chǎn)量高、品質(zhì)好的有福建長樂種、福州種、金華種、臺(tái)灣種。其中臺(tái)灣茉莉花較清爽、鮮靈、純凈。單瓣茉莉花蕾開放時(shí)間早，伏花一般在傍晚6～7時(shí)開放，每百朵花重，伏花22～25克左右，比雙瓣茉莉輕。用單瓣茉莉窨制的茉莉花茶，香氣濃郁，滋味鮮爽，為雙瓣茉莉花所不及。單瓣茉莉花耐旱性較強(qiáng)，適于山腳、丘陵坡地種植，但產(chǎn)花量不及雙瓣茉莉，每0，067公頃產(chǎn)150～200千克，高的不超過400千克，且不耐寒，不耐澇，抗病蟲能力弱。

雙瓣茉莉是中國大面積栽培的主要品種。植株高1～1.5米，為直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋。幼莖綠色，健壯枝條有棱和短茸毛。葉對(duì)生，闊卵形，全緣，網(wǎng)狀脈，葉色濃綠，葉質(zhì)較厚且富有光澤。聚傘花序，頂生或腋生，每個(gè)花序著生花蕾3～17朵，多的可達(dá)30朵以上?；ɡ俾褕A形，頂部較平或稍尖，也稱平頭茉莉。雙瓣茉莉通常是帶尖頭的品質(zhì)較好，花朵比單瓣茉莉肥碩，含水量也略低?；ü诠鼙葐伟贶岳蚵远?，長約1厘米?；ü诹哑椿ò辏┹^多，13～18片，基部呈覆瓦狀聯(lián)合排列成兩層，內(nèi)層4～8片，外層7～10片?；ò觊L約1.1厘米，寬約1厘米。雄蕊2枚，雌蕊1枚?；嵃准儍?，蠟質(zhì)明顯，花香較濃烈，吐香較遲而慢?；ɡ匍_放時(shí)間較單瓣茉莉遲2小時(shí)左右，伏花一般在晚上8～9時(shí)左右開放，自然吐香可延緩十幾小時(shí)。每百朵花重，春花約23克，伏花約30克，秋花約26克。用雙瓣茉莉花窨制的花茶香氣醇厚濃烈，雖不及單瓣茉莉花茶鮮靈、清純，但雙瓣茉莉枝干堅(jiān)韌，抗逆性較強(qiáng)，較耐寒、耐濕，易于栽培，單位面積產(chǎn)量高，目前我國各地種植的主要是雙瓣茉莉。在廣西橫縣種植，可當(dāng)年種當(dāng)年采，每0.067公頃鮮花產(chǎn)量可達(dá)150～200千克，3年生每0.067公頃產(chǎn)量在500千克左右，5年以上一般每0.067公頃可達(dá)800～1000千克左右，最高產(chǎn)的可達(dá)1500千克以上。

多瓣茉莉枝條有較明顯的疣狀突起。葉片濃綠，花蕾緊結(jié)，較圓而短小，頂部略呈凹口?；ü诹哑ɑò辏┬《?，且特別多，一般16～21片，基部成覆瓦狀聯(lián)合排列成3～4層，開放時(shí)層次分明。雄蕊2～3枚。多瓣茉莉的伏花多在晚間7～8時(shí)開放，多是先開1～2層，其余次日才開完。也有不開放而凋謝的。多瓣茉莉花開放時(shí)間拖得很長，香氣較淡，產(chǎn)量較少，作為窨制花茶的鮮花不甚理想。但其耐旱性強(qiáng)，在山坡旱地生長健壯，如通過與優(yōu)良的單瓣或雙瓣茉莉品種進(jìn)行雜交選育（或嫁接），很可能獲得抗性強(qiáng)、質(zhì)量好、產(chǎn)量高的茉莉花新品種（新茉莉）。

茉莉花素潔、濃郁、清芬、久遠(yuǎn)，它的花語表示忠貞、尊敬、清純、貞潔、質(zhì)樸、玲瓏、迷人。許多國家將其作為愛情之花，青年男女之間，互送茉莉花以表達(dá)堅(jiān)貞愛情。它也作為友誼之花，在人們中間傳遞。把茉莉花環(huán)套在客人頸上使之垂到胸前，表示尊敬與友好，成為一種熱情好客的禮節(jié)。

茉莉花的花語為官能的、你是我的，因?yàn)樗南阄睹匀?，很多人?huì)把她當(dāng)成裝飾品一樣地別在身上。在婚禮等莊重場合，也是一種很合宜的裝飾花。也經(jīng)常被使用在新娘捧花上。茉莉花茶是一種香味極濃的茶。但是，真正用于這種茶葉的，是另一種與茉莉花品種很接近的花。清的外形，讓你很難想象原來她有著如此香甜醇美的花香。散發(fā)著就像其花語所說的“官能的”香味。所以，自古以來，就是各種香水中的主要原料之一。

5、那些傳說穿越古今，甚至把茉莉花定為菲律賓國花

那些傳說穿越古今，甚至把茉莉花定為菲律賓國花，給了我們許多想象的空間。

傳說在明末清初，蘇州虎丘住著一趙姓農(nóng)民，家中夫婦倆和3個(gè)兒子，生活貧苦。趙老漢外出謀生，落腳在廣東鄉(xiāng)里，每隔兩三年回來看看。妻子和兒子在家種地。孩子漸漸大了，便把地分為三段，各人一塊，都以種茶樹為主。有一年趙老漢回家，帶回一捆花樹苗，只說這是南方人喜歡的香花，叫什么名兒，也弄不清。趙老漢不管兒子喜歡不喜歡，便栽在大兒子的茶田的田邊上。隔了一年，樹上開出了一朵朵小白花，雖香，并沒有引起村民的多大興趣。一天，趙家人兒子驚奇地發(fā)現(xiàn)，茶枝帶有小白花的香氣。隨即檢查了全茶田，都帶著香氣。他便不聲不響采了一筐茶葉，到蘇州城里去試賣，意想不到，這含香的茶葉真走俏，一會(huì)兒全部賣光。這一年大兒子賣香茶葉發(fā)了大財(cái)，消息終于傳開丁。兩個(gè)弟弟得知后，找哥哥算賬，認(rèn)為哥哥的香茶葉，是父親種的香花所致，哥哥賣茶葉的錢應(yīng)三人均分。兄弟間一直吵鬧不休，兩個(gè)弟弟要強(qiáng)行把香花毀掉。

鄉(xiāng)里有位老隱士，名叫戴逵，深為群眾所崇敬。趙氏三兄弟都到戴家，請(qǐng)他評(píng)理。戴逵說：“你們?nèi)耸怯H兄弟，應(yīng)該親密無間，今后你們還要結(jié)婚生孩子，為人父母，不能只為眼前一點(diǎn)點(diǎn)利益，鬧得四分五裂。哥哥發(fā)現(xiàn)的香茶，多賣了錢，這是大好事，全家都應(yīng)高興。財(cái)神菩薩進(jìn)了你家門，你們反而打起來，哪有這等蠢事？你們知道財(cái)神在哪里，就是這些香花。你們要繁殖發(fā)展這些香花，各人茶田里都栽上香花，兄弟都賣香茶，大家就都發(fā)財(cái)了。你們的香花有了名，壞人想來偷，怎么辦？兄弟輪班看護(hù)，這就要團(tuán)結(jié)一致，如果你們都自私自利，不把大伙利益放在前面，事情哪兒成呢？為了要你們能記住我的話，我為你家的香花取個(gè)花名，就叫末利花，意思就是為人處事，都把個(gè)人私利放在末尾?！毙值苋寺犃舜骼戏蜃拥脑挘苁芨袆?dòng)?；丶乙院螅湍老嗵?，團(tuán)結(jié)生產(chǎn)，大家生活一年比一年富裕起來。

后來蘇州茉莉花成為地方著名產(chǎn)品。又過了多少年，蘇州茉莉花茶名聞遐邇。末利花寫成茉莉花，是文人為了字形美而改變的，不過，末利的含義群眾心里仍然保留著。

另一個(gè)傳說追溯到唐朝。據(jù)說唐代蘇州名妓有一叫真娘，真娘出身京都長安一書香門第。從小聰慧、嬌麗，擅長歌舞，工于琴棋，精于書畫。為了逃避安史之亂，隨父母南逃，路上與家人失散，流落蘇州，被誘騙到山塘街“樂云樓”妓院。因真娘才貌雙全，很快名噪一時(shí)，但她只賣藝，不賣身，守身如玉。其時(shí)，蘇城有一富家子弟叫王蔭祥，人品端正，還有幾份才氣。偏偏愛上青樓中的真娘，想娶她為妻，真娘因幼年已由父母作主，有了婚配，只得婉言拒絕。王蔭祥還是不罷休，用重金買通老鴇，想留宿于真娘處。真娘覺得已難以違抗，為保貞節(jié)，懸梁自盡。王蔭祥得知后，懊喪不已，悲痛至極。斥資厚葬真娘于名勝虎丘，并刻碑紀(jì)念，載花種樹于墓上，人稱“花冢”，并發(fā)誓永不再娶。文人雅士每過真娘墓，對(duì)絕代紅顏不免憐香惜玉，紛紛題詩于墓上。傳說茉莉花在真娘死前沒有香味，死后其魂魄附于花上，從此茉莉花就帶有了香味，所以叫茉莉花又稱香魂，茉莉花茶又稱為香魂茶。

甚至連國外也有茉莉花的傳說。據(jù)說菲律賓在獨(dú)立之后，由美國管理，再早則臣服于西班牙人。在西班牙人統(tǒng)治期間，曾有一些不甘國土被侵的革命志士。其中一位叫做拉剛家林的熱血志士，在毅然參加愛國行動(dòng)，和女友李婉婉話別時(shí)說“親愛的，如果我不幸血流大地，希望你不要難過，也不要忘記我，請(qǐng)時(shí)時(shí)為我禱告！”“我會(huì)的！我發(fā)誓一生一世深愛著你！”李婉婉也表明自己的心意。

不幸的是，西班牙人船堅(jiān)炮利，很快就粉碎了菲律賓志士的愿望。拉剛家林也為國捐驅(qū)了，李婉婉悲痛不已，每天以淚洗面，身體因此一天不如一天，最后終于香消玉殞。朋友把她安葬以后，沒想到墓地竟長出一朵從沒見過、清香動(dòng)人的白色花朵，那就是茉莉花。這個(gè)故事一直流傳在民間，茉莉花也因此根深蒂固地活在菲人心中。

1943年二月一日，駐菲的總督幾經(jīng)考慮后，公布選定茉莉花為菲律賓之花；當(dāng)菲人獨(dú)立自治后，這個(gè)千島之國仍然把象征純潔和永恒愛情的茉莉花定為國花。

從古往今來的文學(xué)到中國民歌，茉莉花已經(jīng)成為中國文化元素之一，也成為世界文化的重要組成部分。而我，在“最美古城”潮州種植過茉莉花，在“中國最美小鎮(zhèn)”清溪也種植過茉莉花，忽然覺得應(yīng)該寫一些有關(guān)茉莉花的文字，于是東拉西扯，從民歌《茉莉花》、栽培茉莉花到各種有關(guān)茉莉花傳說也寫了一些，不知道有沒有人喜歡？

寫到這里，我停筆走到自己栽培的茉莉花跟前，呵呵，真是好一盆美麗的茉莉花?。?/p>

郭瑞琳，2015年7月15日寫于“中國最美小鎮(zhèn)”清溪
 

(編輯：作家網(wǎng))