摔碗酒且慢摔
來源：作者：無意齋主時(shí)間：2013-01-05熱度：0次
前些日，讀到了兩篇寫湖北恩施“喝摔碗酒”的散文。一篇是陳應(yīng)松先生的
《土家摔碗酒》，一篇是田禾先生的《喝摔碗酒》。文中說道，恩施有喝摔碗酒
的習(xí)俗，喝一口酒之后將盛酒的小土碗拋向身后，小酒碗在空中劃出漂亮的弧線，
隨著清脆的“biang當(dāng)”聲，小土碗便慷慨地粉身碎骨以身赴死了，很是好玩。因
此，便客人興奮，主人高興，飯館老板喜上眉梢。
這樣的行為被賦予了民族風(fēng)俗的色彩，并且還與一個(gè)非常感人的英雄有關(guān)。
說是當(dāng)年土家先人巴蔓子因?yàn)閮?nèi)亂去楚國(guó)求援，允諾割讓三座城池為謝。楚國(guó)出
兵相幫，巴國(guó)平息了內(nèi)亂。事后，楚國(guó)要求巴蔓子履行諾言，割讓城池，巴蔓子
自刎以拒。在自刎之前飲酒一碗，摔碗自刎，保住了城池。
鄙人雖孤陋寡聞，但對(duì)土家族的風(fēng)俗習(xí)慣、歷史傳說等還是略知一二。知道
巴蔓子自刎護(hù)城的故事，但不知道有飲酒摔碗的細(xì)節(jié)。我知道土家人平時(shí)是不會(huì)
喝酒就摔碗的，因?yàn)闆]有這樣的習(xí)俗。土家人好像沒有專門的日子是紀(jì)念巴蔓子
的。按說這樣的大事應(yīng)該是有一個(gè)固定的日子，是千百年來代代相傳的。與巴蔓
子同時(shí)代的屈原投江殉國(guó)的壯舉就讓人們紀(jì)念，還將端午節(jié)作為了紀(jì)念他的節(jié)日。
難道土家人就那么數(shù)典忘祖，不弄個(gè)日子紀(jì)念自己的英雄？更不會(huì)是隨便就找個(gè)
日子，想起了就紀(jì)念一下。就像傣族的潑水節(jié)，彝族的火把節(jié)等都是有固定日子
的，都有一些固定的儀式。土家人沒有紀(jì)念巴蔓子的固定日子，更沒有飲酒摔碗
這樣一個(gè)“ 莊嚴(yán)” 的儀式。巴蔓子自刎護(hù)城的傳說中飲酒摔碗的細(xì)節(jié)，大約是近
幾年才挖掘出來的，是土家文化考古的重大成果。但我依然心存疑惑，巴國(guó)存在
于公元前316 年以前的春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，當(dāng)時(shí)流行青銅器具。當(dāng)時(shí)巴國(guó)雖處于較為
落后的地區(qū)，但是也應(yīng)該開始使用青銅器了，前些年出土的虎鈕錞于、編鐘等就
是明證。按照巴蔓子飲酒自刎的故事，可以推斷當(dāng)時(shí)飲酒的器具應(yīng)該一種叫爵的
青銅器，可以肯定不是小土碗，不是爵也應(yīng)該是青銅器一類東西。因?yàn)槟菓?yīng)該是
國(guó)宴，盡管這國(guó)宴有“ 鴻門” 的色彩，巴蔓子也一定會(huì)注重禮節(jié)，做到有禮有節(jié)，
喝了酒不一定會(huì)摔“碗” ，摔" 碗" 有失禮節(jié)。同時(shí)，那青銅鑄就的“碗”摔碎
的可能性也很小。當(dāng)然，設(shè)計(jì)巴蔓子飲酒摔碗的細(xì)節(jié)可以用“ 源于高于”的理論
來解釋，用小土碗代替青銅器制造的酒具可以說是與時(shí)俱" 進(jìn)".青銅鑄就的酒碗
不易摔碎可以反復(fù)使用，雖然耐用，經(jīng)濟(jì)價(jià)值就大大地減少了，與社會(huì)主義市場(chǎng)
經(jīng)濟(jì)就不相適應(yīng)，對(duì)于拉動(dòng)內(nèi)需，增加GDP 之類沒有什么促進(jìn)作用。
飲酒之后摔碗（杯）大約有這樣幾種情形：一是當(dāng)事人要做一件明知有危險(xiǎn)
但不得不做的事，飲酒之后摔碎酒具，表現(xiàn)出慷慨赴難、視死如歸的氣概，就像
易水河邊高漸離擊筑悲歌為荊軻刺秦送行。巴蔓子的行為應(yīng)該歸于這一類。二是
飲酒人之間因?yàn)閮r(jià)值觀念的矛盾，無法調(diào)和，飲后摔碗，分道揚(yáng)鑣，你走你的陽
關(guān)道，我過我的獨(dú)木橋，類似古人的割席斷義。三是家庭矛盾，鄰里糾紛，雙方
互不相讓，摔碗以示絕交，今后雞犬之聲相聞老死不相往來。四是酒后沖動(dòng)，話
不投機(jī)，惡言傷人，潑皮耍賴，激怒對(duì)方，被激怒的人憤而摔碎酒碗，或拂袖而
去，或拳腳相向。
幾千年來自刎護(hù)城的機(jī)會(huì)和壯舉不多，以上列舉的其他情形倒是時(shí)常發(fā)生。
但是不管那種情況，好像都沒有形成土家人日常的習(xí)慣，也沒有成為節(jié)日或紀(jì)念
日宴席之上必不可少的儀式。不論哪種酒后摔碗（杯）的情形在其他的民族中也
都會(huì)發(fā)生，沒有獨(dú)特的民族性和鮮明的地域性。多數(shù)酒后摔碗的行為確實(shí)不怎么
文明。
飲酒摔碗即或就是起源于巴蔓子，也不宜在酒館飯店里推廣，不分場(chǎng)合，不
分地點(diǎn)，不分時(shí)間的摔。就說巴蔓子摔酒碗的細(xì)節(jié)是真實(shí)的，當(dāng)時(shí)兵臨城下大兵
壓境黑云壓城的情勢(shì)與現(xiàn)在酒館飯店里歡愉、戲謔、隨意、恣肆的氣氛也相差了
十萬八千里。飲酒摔碗的行為不好說與人的品行好壞有關(guān)，至少算不上是文明之
為，甚至是危險(xiǎn)之舉，飛濺的碎片說不定就會(huì)傷到自己或他人。這樣的行為造成
了極大的浪費(fèi)。文章里說每喝一口酒就摔一個(gè)碗，一餐飯一個(gè)人該會(huì)喝多少口酒
摔多少個(gè)碗？作者說他那一餐摔的碗大約不少于15個(gè)。一個(gè)餐館里每天又有多少
桌？每天會(huì)摔多少碗呢？文章中透漏了這樣一個(gè)信息，某酒家一天要摔碎一萬個(gè)
碗，這一年下來就是三百多萬個(gè)。這碗不會(huì)是免費(fèi)讓客人摔的，是有價(jià)和高額利
潤(rùn)的。文章中說的是每個(gè)二三角錢，這大約是說成本價(jià)。恩施現(xiàn)在好像沒有了生
產(chǎn)小酒碗的廠家，小酒碗應(yīng)是從外地運(yùn)到恩施的。據(jù)知情人說，實(shí)際上要支付5
角到1 元。就按每個(gè)小酒碗2 到3 角計(jì)算，這一家飯館一年就要摔碎60到100 萬
元的人民幣。恩施州有八個(gè)縣市，假設(shè)每個(gè)縣市都有這樣一家餐館，一年下來就
有3000多萬個(gè)碗被摔，就有600 到1000萬元的人民幣在“biang當(dāng)”聲里被瀟灑地
摔碎了。如果按餐館實(shí)際收取的價(jià)格計(jì)算將更加驚人。這樣的計(jì)算雖然沒有經(jīng)過
嚴(yán)格的調(diào)查，是一種假設(shè)，但是一年時(shí)間里被摔碎的人民幣絕對(duì)不是個(gè)小數(shù)。這
樣一算，這個(gè)酒碗摔得是在讓人有些心疼。因?yàn)槲覀冞€有那么多的貧困人口需要
救濟(jì)，他們每天的生活支出只有六塊三毛錢；還有那么多的貧困學(xué)生上學(xué)困難，
我們還在號(hào)召社會(huì)各界為農(nóng)村小學(xué)“ 希望食堂” 捐款，為6000多萬農(nóng)村小學(xué)生們
每餐區(qū)區(qū)3 元錢的營(yíng)養(yǎng)午餐想方設(shè)法籌資。
巴蔓子就是真的飲酒摔碗，那是為了保護(hù)城池，舍命為國(guó)。如果他九泉有知，
自己當(dāng)時(shí)的豪氣之為被他的后人濫用，造成巨大的浪費(fèi)一定會(huì)大罵子孫的不肖。
巴蔓子就是真的飲酒摔碗，難道我們今天紀(jì)念他就必須復(fù)制當(dāng)時(shí)的情景？要這樣
暴殄天物嗎？！
兩篇文章的作者都是很有名的作家，他們得到的關(guān)于摔碗酒的信息都是主人
們殷勤介紹的，情節(jié)是經(jīng)過主人熱情渲染了的，主人情感也是如山泉水一樣豐沛
的。他們根本不會(huì)懷疑巴蔓子的故事中有假的成分，細(xì)節(jié)是刻意編造的，與喝摔
碗酒是沒有聯(lián)系的。這樣帶有民族英雄色彩的故事，這樣豪氣干云的行為讓作家
激動(dòng)不已，文思大興，浮想聯(lián)翩，下筆數(shù)千言而意猶未盡。但我從文章中還是讀
出了良知和不安。一位說：此俗隨旅游興旺而愈演愈烈，浪費(fèi)驚人?！?nbsp;這些碗萬
年不能回歸泥土。如果后人發(fā)掘，會(huì)恥笑我們縱酒肆色，盡情享樂，毫無節(jié)制。
”一位說：“ 臨走時(shí)，我悄悄揣了兩只小酒碗，雖然我并不知道帶回家去干什么。
”希望這一位帶回家去的是思考，是與另一位作者一樣的惴惴不安。不知道我這
樣的理解是不是對(duì)的，是不是誤讀，也希望兩位作者不要誤會(huì)我這篇文章的意思，
我絕對(duì)沒有冒犯他們的想法。我這篇文章恐怕是很難得到贊同的，即使有可能也
是很少的，招來更多的可能是磚頭和罵聲。我作好了挨打和挨罵的準(zhǔn)備。
不久前，有襄陽準(zhǔn)備為郭靖和黃蓉造像，遭多方質(zhì)疑；有地方開發(fā)“ 孫大圣
故里” 留下了爛尾景點(diǎn)；有地方煞有介事地考證女媧煉石的遺址等等相關(guān)報(bào)道。
這些都成為了盲目追求政績(jī)的典型，成為了旅游饑渴癥的經(jīng)典案例，成為了貽笑
大方的笑柄。那么，喝摔碗酒會(huì)是什么樣的結(jié)果呢？
行筆至此，我想說：酒碗，莫亂摔；景點(diǎn)，莫亂造；民俗，莫牽強(qiáng)；文化，
莫附會(huì)；歷史，莫捏造。
(編輯：作家網(wǎng))
