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金陵秋夢

——金秋十月游南京、揚州隨筆

 

一、美食篇

由于經(jīng)歷過很多原本計劃好的行程，由于各種原因而改變，甚至取消。所以，我喜歡一個人來一次說走就走的旅行。十天前，毫無準備的我，一時興起，向單位領(lǐng)導(dǎo)遞了請假條，休假一周去向往已久的六朝古都，南京。

高鐵站就在家門口，四小時之后便到了南京南站。下榻的酒店在夫子廟附近，稍作休息便先開始一趟舌尖之旅，慰勞一下疲憊的身軀。早已做過功課，在導(dǎo)航軟件上找到聲名遠播的“鴨血粉絲湯”和“蟹黃湯包”。

可能是希望太高，或是飯店做的還不是很地道?！傍喲劢z湯”腥味重，“蟹黃湯包”餡摻雜著豬肉，蟹肉幾近于無，所謂的湯汁似乎也就是少許的油脂吧?？傊?，與我想象中金陵美食的差距甚遠。

到各地旅行，享受與日常完全不同的“舌尖之?！?，是我行程的一項重要內(nèi)容。但往往受限與一人獨行，未能充分享受當?shù)孛朗场６诙靵淼膬晌慌笥?，為我暫時解決這個難題。我們一同在“南京大排檔”排了一個多小時的長隊，一起點了大閘蟹、鹽水鴨還有雞湯混沌等好幾道傳統(tǒng)美味。鹽水鴨在南京是必吃的，就好比去廣東清遠要吃白斬雞一樣，肉質(zhì)細膩，滋味豐富。接下來的舌尖之旅，我們一起在“獅子樓”吃了清燉獅子頭，出乎意料的大，一人一個吃得撐不下別的點心了。對于美其名為“活珠子”的小雞胚胎，我們也只能是敬而遠之。另外，值得一提的是我在古雞鳴寺吃的一碗“煮干絲”，后來在其它地方吃到都不如它湯汁清爽，豆腐干絲柔韌且有嚼勁。

行程中的下一張是揚州，淮揚菜的發(fā)源地?；磽P菜的特點是講究刀工，這次在一家揚州百年老店吃到了正宗的淮揚名菜“文思豆腐”。水豆腐切成絲，細如頭發(fā)，雞湯煨煮加水淀粉薄芡，入口即化，湯汁十分美味可口。當然，炒飯的不能少的，在揚州吃的炒飯，那必定是正宗的‘揚州炒飯’了，裹著蛋液的米飯粒粒金黃飽滿，香噴噴的味道撲鼻而來，讓人食欲大增。還有就是貨真價實的“蟹黃湯包”，這可是用吸管喝的湯包。服務(wù)員用小蝶盛著一個包子，用筷子一動顫巍巍的，拿起吸管輕輕一嘬，滿嘴的鮮味，比之在南京吃的湯包，那是一個天上一個地下。

揚州人有吃早茶的習慣，到了這里也不妨入鄉(xiāng)隨俗，早起去一家餐館，點上一壺茶，要幾樣點心，比如五丁包，燙干絲，蝦子混沌還有蟹黃煎餃，悠哉游哉地開始一天的慢生活。

我在南京呆了三天，在揚州呆了兩天，真有“良辰美景自在天，賞心樂事我家院”的感覺。有朋友來了，二三人結(jié)伴同登紫金山，逛夫子廟，參觀江南貢院，泛舟秦淮河，欣賞《春江花月夜》——唯美揚州的戶外演出；也有一人獨行，參觀南京博物院，拜訪古雞鳴寺，探幽瞻園、個園、何園等私家園林。

本來是一個人的旅行，旅途中又增加了兩位朋友。后來，朋友先走了，又只剩下只身一人。這好比是人的一生，幾十年的人生旅途，分分合合，或許一些人陪著你走一段路，半途中參與了你人生的一段經(jīng)歷，給你留下或甜蜜或痛苦的體驗和感受。這些都是不能回避或錯過的，那是一段緣，它或許是前世業(yè)力的顯現(xiàn)，或許為你的來生埋下更為精彩的伏筆。

二、園林篇

南京和揚州有著眾多的私家園林，其中最為有名的要數(shù)南京的“瞻園”，揚州的“個園”和“何園”。南京之行的第二天，我便參觀了在下榻酒店不遠的瞻園，號稱“金陵第一園”。下午三點多，已經(jīng)過了游客的高峰期，售票處門口稀稀拉拉的排著幾個人。我取了門票一看，卻是南京市太平天國歷史博物館，進了大門，迎面就是太平天國幾位天王的介紹。我對太平天國極為反感，便繞道而過，徑直去了另一旁的私家園林。

這才是真正的精彩所在，園內(nèi)有奇石所造的假山，怪石嶙峋，正是秋葉紅時，點綴著其間，頗有幾分詩意。底下是曲水漣漣，兩只黑天鵝，幾對鴛鴦鳥悠游在水中，引得眾多游客紛紛舉起手中的相機、手機拍照。水面上還有朵朵睡蓮，慵懶舒展，十分寫意。這里有后花園，戲臺等，我徜徉其中，流連忘返。

參觀瞻園前最好先了解些園林假山方面的知識，這樣進入園區(qū)后不要再去聽導(dǎo)游的解說，找一處自己喜歡的地方，放下手中的相機、手機，用自己的雙眼去觀察，用身體去感受。你可以坐在水池邊，與水池里悠游的水鳥，太湖石疊層的假山，草地上生長的一棵樹，來一場心靈的對話，或傾聽它們的物語，或訴說自己心中遐思。徜徉在亭臺樓閣中，漫步在水榭石徑間，展開豐富的想象力，在金陵秋日午后溫暖和煦的陽光中偷得浮生半日閑。

在揚州有我國園林建筑中以疊石藝術(shù)而聞名的“個園”。這獨特的名字，取自主人格外喜歡“竹“字。該私家園林歷經(jīng)數(shù)代名人富商，傳到清代紅頂商人黃至筠手上時盛極一時。形狀各異的奇石用各種累疊技法，堆砌不同的假山，分布在亭臺樓閣和水池之間，移步換景，妙趣橫生?；▓@中按春、夏、秋、冬四季不同呈示，特別是秋山，尤為奇特，導(dǎo)游解釋為主人對其殷富家財?shù)恼湟?。另一?cè)是住宅區(qū)，涇渭分明的布局劃分出完全不同主人房和傭人住所，體現(xiàn)當時嚴格的封建等級制度。在主要活動區(qū)如豪華的飯廳、全楠木構(gòu)建的會客廳，還有書房等建筑格局卓爾不凡，用料考究，更顯現(xiàn)出主人豪華的大手筆，和不俗的生活品味。

參觀揚州“個園”讓我感興趣的還有主人黃至筠傳奇和跌宕起伏的一生，這讓我想起不久前讀作家王安憶的小說《天香》，里面描述的明朝上海名士申家所造私家園林“天香園”。作家清雅而富情趣的細膩文字描繪出一個美妙絕倫的江南園林私邸，與眼前的這“個園”相互印證，這里有東西兩側(cè)楠木大廳，東側(cè)是主人會客之用，西側(cè)是宴請賓客的所在，而作品中申家“天香園”也先后造有兩座楠木樓，還有“個園”的“春、夏、秋、冬”四季花園，也與“天香園”里桃園等相仿。似乎作者就是仿著這里的一切所寫的，所以看到的一切都極為親切。

參觀了“個園”，接著去“何園”。這座私家園林原名是“寄嘯山莊”，因主人姓何而得名。整個莊園分作東西兩園，有騎馬樓、玉秀樓、賞月樓、蝴蝶廳、船廳、牡丹廳，以及水心亭、同心館等。其最獨特之處是在于與眾不同的回廊，被導(dǎo)游戲稱為“現(xiàn)代高架立交橋的鼻祖”。高低錯落、迂回曲折的二層回廊，長達1500米，將園內(nèi)的各個房間都連接在一起，而且每個廳都有樓梯步道通往下一層。我站在回廊上，看著樓下的假山、院落，想象著一個大家族的孩子們在其中嬉戲玩鬧，捉迷藏的有趣情形。莊園的布局和建筑給我的印象是文人氣十足，很能夠體現(xiàn)古代中國文人的審美品味。其借窗取景的技法給我印象深刻，特別是“片石山房”內(nèi)的琴、棋、書、畫四景，還有“水中月”的奇巧之處，更是讓人拍案叫絕。經(jīng)過導(dǎo)游講解，引來游客紛紛駐足合影留念。

三、民國篇

中華民國在大陸那一段短暫的歷史，在我心目中占有很大的分量。當時叱咤一時的風云人物，有的至今兼在。當然，它留給我更多的是遺憾，曾經(jīng)無數(shù)次地設(shè)想，如果當時沒有內(nèi)戰(zhàn)，如果當時劃江而治，如果......可是，沒有如果。我曾經(jīng)寫過一篇文章，剖析許多人這種“如果”的心態(tài)，責問自己，如今不還有個中華民國在臺灣么？這么多的“如果”怎么不發(fā)生在那里。

歷史是在娑婆世界造下百千萬億業(yè)力的人創(chuàng)造的，有善也有惡，如今這一切全是業(yè)力所致。有如是因，必受如是果，這是一個人的“個業(yè)”，也是你我共同的“共業(yè)”，沒有“如果”，有的只是“當下”。

南京是中華民國在大陸的首都，1927~1937年在這里留下最輝煌的一筆，至今尚存許許多多的印跡讓你憑吊懷古。其中，南京博物院負三層的“民國館”，用模擬的實景還原了當時首都街頭一角，讓來此參觀的人有一種穿越時空的感覺。

一桿路燈下，在南京一個虛構(gòu)的路段，一輛老福特車停在街邊。仿佛是在等候某位在附近辦事的高官要人，或者要從車里下來白先勇或張愛玲小說里的某位男主。附近有交通銀行、郵政局等，這些全都是按當時實際的狀況復(fù)原的，你甚至可以在郵局里給自己寄一張明信片。不遠處陳列著一個老舊的蒸汽火車頭，可想而知這里是當時的火車站。對面是一家中藥鋪，還有售賣金銀珠寶的銀樓、首飾店。十字街頭矗立著大華戲院，這儼然是南京的新街口了，如今的大華戲院還在，只是舊貌換新顏成了一家現(xiàn)代化的電影院了。茶館里有不少人坐著、站著，伙計們跑前跑后，臺上還有戲曲演出。

上了二樓，你可以倚在欄桿上俯視一層繁華街景，也可以在咖啡館里要上一杯濃香的咖啡小憩片刻。而另一處的老照片展覽室，是你不能錯過的。那一張張民國時期留下來的黑白照片，真實地記錄當時南京街頭巷尾的民俗風情。不禁讓人想起，曾經(jīng)讀過的周作人或汪曾祺等作家筆下的描寫的場景，書中一處處與眼前照片的內(nèi)容相互印證著，仿佛是時光倒流，回到了那動蕩歲月里的南京。

如果說，南京博物院的“民國館”模擬仿真了當時街頭一景的話，那么位于的長江路292號的“總統(tǒng)府”，則是給你一個真實民國政界要人辦公的場所。

這個曾經(jīng)是兩江總督府和江寧織造府的地方，這里既有中國古代傳統(tǒng)的江南園林，也有近代西風東漸時期的建筑遺存。在太平天國期間曾經(jīng)是“天王府”，幼天王的居所。在這里，我們可看到，在歷史書里被塑造英雄形象的太平天國將領(lǐng)們，如何過著奢靡腐敗的生活。也可以看到歷史書里，被包裝成貪污墮落、鋪張浪費，控制著整個舊中國的人民公敵——“蔣、宋、孔、陳”四大家族和民國要員們，如何在簡樸的辦公場所里辦公，開會、接待客人。

只有三十平方米的119號房間，是蔣介石辦公室，靠墻的幾個書柜，一張辦公桌，幾把椅子，簡單樸素，毫無奢華之氣。與此相鄰的是118號房，是副總統(tǒng)（后來的代總統(tǒng)李宗仁）的辦公室，里面的陳設(shè)也大體如此。

滾滾長江東逝水， 浪花淘盡英雄。 
是非成敗轉(zhuǎn)頭空。 
青山依舊在， 幾度夕陽紅。
 白發(fā)漁樵江渚上， 慣看秋月春風。 
一壺濁酒喜相逢。
 古今多少事， 都付笑談中。

(編輯：作家網(wǎng))